3 Resep Gado Gado Khas Surabaya, Betawi, Dan Padang
Gado gado ialah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan. Nah, berikut 3 Cara Praktis Membuat Resep Gado Gado Spesial Dengan Bumbu Gado Gado Khas Surabaya, Betawi dan Jakarta.
Pada umumnya gado gado disajikan dengan irisan telur rebus, timun, dan bawang goreng yang sanggup menambah kenikmatan.
Gado gado sendiri merupakan salah satu makanan peranakan Cina yang memalsukan sajian Belanda. Dan juga seiring dengan waktu, gado gado tidak hanya sanggup ditemui di Jakarta. Kita sanggup dengan gampang menemukan gado-gado ketika berkunjung ke setiap kota yang ada di Indonesia.
Sangking populernya hasil pencarian di google untuk gado gado, terdapat 764 varian resep gado gado yang gampang dibentuk dan enak. Seperti resep Gado Gado ala Barelo, dan juga resep gado gado yummy lainnya!
Bahkan hasil pencarian untuk salah satu varian gado gado. Seperti gado gado jawa timur, terdapat kurang lebih 82 resep.
Nah, bagi yang ingin menciptakan gado gado yang yummy dan sehat caranya cukup mudah. Serta waktu yang diperlukan untuk menciptakan gado gado tidak terlalu lama.
Salah satu situs menyebutkan dalam menciptakan gado gado untuk 6 orang membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Langsung saja berikut ini resep gado gado Istimewa dengan bumbu gado gado khas surabaya, betawi, dan padang.
:
- Wow! Inilah 5 Masakan Orang Indonesia Yang Sulit Ditiru Oleh Negara Lain
- Resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang Nikmat
- Resep Nasi Kebuli Khas Timur Tengah yang Lezat ini Ternyata Praktis Dibuat
1. Resep Gado Gado Surabaya
Image Source: idntimes.com
Bahan-Bahannya:
- 250 gr selada keriting segar
- 100 gr kacang panjang
- 2 buah tomat
- 100 gr tauge
- 500 gr kentang
- 2 buah mentimun
- 1 papan tempe
- 5 buah tahu
- 5 butir telur ayam
- Minyak goreng
- Kerupuk
Bahan Untuk Saus:
- 3 buah cabai rawit segar
- 5 siung bawang putih
- 250 gr kacang tanah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 50 gr gula merah
Cara Membuatnya:
- Siapkan kacang tanah, basuh higienis kemudian sangrai dan buang kulit arinya.
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih kemudian tambahkan daun jeruk kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan kacang tanah sangrai, bumbu halus, dan santan ke dalam blender, kemudian blender hingga halus.
- Keluarkan gabungan saus kacang kemudian rebus sebentar hingga mendidih dan tambahkan garam, serta irisan gula merah. Bumbu gado gado simpulan dibuat!
- Rebus telur ayam dan semua sayuran hingga matang, kemudian tiriskan.
- Goreng tempe dan tahu hingga kering.
- Tata sayuran sedemikian rupa ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu-tempe, kemudian siram dengan saus kacang dan taburi kerupuk diatasnya.
2. Resep Gado Gado Betawi
Image Source: idntimes.com
Bahan-Bahannya:
- Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
- Bayam sebanyak 175 gram
- Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
- Tauge sebanyak 175 gram
- Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
- Kacang panjang sebanyak 200 gram
- Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
- Telur rebus dibelah menjadi dua
- Kerupuk dan emping
- Bawang goreng
Bahan Untuk Saus:
- Cabe rawit sebanyak 4 buah
- Cabe merah sebanyak 4 buah
- Gula merah sebanyak 4 sdt
- Terasi bakar sebanyak 1 sdt
- Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
- Garam sebanyak 2 sdt
- Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
- Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
- Kecap manis
- Air sebanyak 750 ml
Cara Membuatnya:
- Rebus semua sayuran hingga lunak kemudian tiriskan.
- Haluskan cabai merah, terasi, cabai rawit, garam hingga halus. Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
- Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur hingga rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu hingga dingin.
- Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri pelengkap emping goreng.
3. Resep Gado Gado Padang
Image Source: idntimes.com
Bahan-Bahannya:
- 250 gr kentang, direbus dan potong menjadi 6-8 bagian.
- 2 btr telur, direbus dan belah menjadi 6-8 bagian.
- 100 gr sohun, direndam dalam air hangat, kemudian tiriskan.
- 100 gr sayur kol, diiris halus.
- 50 gr toge, buang akarnya seduh dengan air panas.
- 250 timun, kupas dan iris sesuai selera.
- 2 sdm minyak, untuk menumis.
- Kerupuk merah/kerupuk emping dan bawang goreng untuk taburan.
Bahan Yang Dihaluskan:
- 250 gr kacang tanah, goreng
- 50 gr cabai merah,
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya atau sesuai selera
Bumbu Lainnya:
- 2 ibu jari lengkuas
- 1 ibu jari jahe, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 gls santan
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya:
- Tumis bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, serai dan daun salam hingga tercium harumnya.
- Masukan materi dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak,
- Potong-potong dan atur semua sayur dan materi lainya di atas piring
- Kemudian siram saus kacang diatas sayuran dan taburi bawang goreng.
- Tambahkan keerupuk dan kecap sesuai selera, sajikan!
Demikian klarifikasi diatas wacana aneka resep gado gado. Selamat mencoba dan biar bermanfaat!